W Polsce działa około 107 tysięcy sklepów spożywczych i spożywczo‑przemysłowych – wynika z danych GfK. W ujęciu ilościowym hipermarkety, supermarkety i dyskonty stanowią tylko 6 proc. z tej liczby, ale ich łączny udział w handlu detalicznym żywnością przekracza 60 proc. Pozostałe sklepy to głównie format handlu tradycyjnego.

Najwięcej sklepów spożywczych w Polsce, bo blisko 15 tysięcy, znajduje się na Mazowszu, natomiast najwięcej procentowo punktów sprzedaży detalicznej żywności w kanale tradycyjnym znajduje się w województwach podkarpackim i świętokrzyskim. Stanowią one tam 96 proc. wszystkich sklepów.

Mniejsza część, bo tylko 26 proc. sklepów tradycyjnych ogółem, jest zrzeszonych w sieciach sprzedaży różnego typu. Rozwój handlu zrzeszonego jest geograficzne bardzo zróżnicowany. Najwyższy odsetek tradycyjnych sklepów usieciowionych przypada na Podkarpacie (42 proc.), natomiast najniższy na Mazowsze (22 proc.).

Najwięcej sklepów spożywczych na 1000 mieszkańców znajduje się w województwie świętokrzyskim (3,16). Najmniejsze nasycenie sklepami jest w województwie podlaskim (2,51).

Najwyższy poziom siły nabywczej mieszkańców województwa, przypadającej na jeden sklep spożywczy w Polsce, występuje w województwie mazowieckim (12 mln zł), zaś najniższy odnotowano w województwie świętokrzyskim (7,2 mln zł).