Kaszę, mąkę, makaron czy płatki często kupujemy nie tylko z myślą o przygotowaniu posiłku na bieżąco, ale też „na wszelki wypadek” – aby były pod ręką w razie potrzeby czy ochoty na ich spożycie bądź przetworzenie. Są też w większych ilościach nabywane w sytuacjach spodziewanych kryzysów zaopatrzenia w żywność – jak choćby w początkowym okresie […]
Czytaj więcej
W związku koronawirusem zmieniły się zwyczaje zakupowe Polaków – wynika z badania przeprowadzonego przez Mindshare Polska. Spadki sprzedaży odnoszą się głównie do produktów w kategoriach nieżywnościowych. Wzrosty natomiast dotyczą produktów spożywczych czy też ogólnie artykułów szybko zbywalnych. Dzieje się tak, mimo że 58 proc. Polaków ocenia swoją sytuację jako gorszą w porównaniu z okresem sprzed […]
Czytaj więcej
Wiele owoców najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, w którym panuje temperatura około 10 stopni Celsjusza. Jeżeli nie mamy piwnicy ani spiżarni, najlepszym miejscem będzie lodówka. Ta zasada nie dotyczy wszystkich owoców. Niektóre nie powinny być przechowywane w lodówce, bo tam szybciej tracą smak, a nawet zaczynają się psuć. Dzieje się tak z powodu wydzielanego przez […]
Czytaj więcej
Bakłażan –temperatura przechowywania ok. 10°C. Nie trzymać w lodówce. W sklepie wybierać warzywa bez przebarwień i plam. Bakłażany muszą być dojrzałe – w przeciwnym razie po spożyciu mogą wywołać dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Brokuł – temperatura przechowywania 1–3°C. Schłodzenie w zimnej wodzie ogranicza straty wody w wyniku parowania oraz hamuje procesy życiowe, przez co jest możliwe wydłużenie […]
Czytaj więcej
Prawidłowe przechowywanie jedzenia w lodówce jest ważne dla zdrowia. Jak je zatem odpowiednio poukładać, by się nie psuło i by przedłużyć jego przydatność do spożycia? Na górnej półce lodówki najlepiej przechowywać produkty mleczne: jogurty, mleko i kefiry. W wyższej temperaturze rozwijają się bakterie kwaszące, co jest jak najbardziej wskazane. Niższa temperatura spowodowałaby rozwój szkodliwych bakterii […]
Czytaj więcej
Między człowiekiem a szkodnikami trwa od tysięcy lat wyścig – kto zdąży zebrać, a tym samym zjeść więcej. Dzięki pestycydom, naturalnym i syntetycznym środkom ochrony roślin, ten wyścig od pewnego czasu wygrywają ludzie. Ma to jednak swoją cenę… Pestycydy to substancje owadobójcze i chwastobójcze używane do ochrony upraw. Są one jednak groźne dla zdrowia i […]
Czytaj więcej
Jaja Regulacje prawne UE zakazują producentom mycia i czyszczenia jaj konsumpcyjnych przeznaczonych do bezpośredniego spożycia, dlatego czasami zdarza się w opakowaniu z jajami (nie tylko tzw. wiejskimi) znaleźć pióro czy mniej przyjemne pozostałości od kury. Dlaczego nie powinno się myć jajek? Jaja są pokryte otoczką mucynową – czyli warstwą ochronną, która izoluje drobnoustroje i zapobiega […]
Czytaj więcej
Czy myjesz surowego kurczaka przed przygotowaniem go do dalszej obróbki w kuchni? Tak robi większość Polaków. Niestety – to zły nawyk, który może być przyczyną zatrucia pokarmowego. Dlaczego? Na surowym mięsie, zwłaszcza na drobiu, mogą się znajdować niebezpieczne dla zdrowia bakterie (campylobacter, escherichia coli, salmonella czy listeria), które są przyczyną chorób układu pokarmowego objawiających się […]
Czytaj więcej
Jabłko to symbol zdrowia. Jednak wiele osób omija skórkę tego owocu, bojąc się osadzonych na niej pestycydów i je wyłącznie sam miąższ. Co tracą? Skórka jabłka zawiera w sobie to samo bogactwo witamin co reszta owocu – z tą jednak różnicą, że w dużo większej intensywności. Ma w sobie m.in. witaminę A, witaminę C, antyoksydanty, […]
Czytaj więcej
Jabłko jest najchętniej spożywanym owocem w Polsce. Razi nas jednak to, że jabłka kupowane na wiosnę są często lepkie w dotyku, tłuste na powierzchni. Tłusta skórka na niektórych odmianach jabłek to najczęściej naturalny wosk. Pomaga on uchronić owoc przed nadmierną utratą wilgoci, zachować jędrność i w naturalny sposób spowalnia proces psucia się. Świadczy on o dojrzałości owocu […]
Czytaj więcej