Sprzedaż żywności i napojów bezalkoholowych w Polsce stanowiła 23,2 proc. wartości sprzedaży detalicznej wszystkich towarów ogółem – wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznego za rok 2015. W liczbach bezwzględnych wynosiła ona ponad 157 mld zł – czyli ponad 4 tys. zł rocznie na 1 mieszkańca. Jednak to nie całość wydatków na produkty spożywcze. Według GUS na napoje alkoholowe i wyroby tytoniowe Polacy w ubiegłym roku przeznaczyli 7,6 proc. swoich wydatków w sklepach (tj. ponad 51 mld zł), natomiast na towary i wyroby w placówkach gastronomicznych, które w statystyce są liczone osobno – 4,2 proc. wydatków (tj. prawie 28 mld zł). Zatem ogółem na produkty spożywcze przeciętny Polak przeznacza mniej więcej trzecią część wszystkich wydatków, które realizuje we wszelkiego rodzaju sklepach (plus gastronomia). W przypadku żywności, w gospodarstwach domowych w 2015 r. mniej niż w poprzednim roku (na 1 mieszkańca miesięcznie) spożywano pieczywa i produktów zbożowych (6,06 kg wobec 6,26 kg), mięsa (5,27 kg wobec 5,29 kg) czy olejów i tłuszczów (1,15 kg wobec 1,21 kg). Większe było natomiast spożycie wody butelkowanej (4,57 l wobec 4,17 l) i nabiału (0,83 kg wobec 0,82 kg). Nie zmieniło się spożycie ryb i owoców morza (0,33 kg) oraz owoców (3,59 kg). Według GUS cena produktów spożywczych ogółem w 2015 r. była niższa niż w 2014 r. Żywność i napoje bezalkoholowe staniały o 1,7 proc. Zdrożały jednak napoje alkoholowe i wyroby tytoniowe – o 1,2 proc. Mając na uwadze stosunkowo niskie przychody ze sprzedaży, wywołane deflacją oraz wzrastającymi kosztami handlu, spowodowanymi m.in. podwyżką wynagrodzeń – rok 2015 nie należał dla handlowców do udanych. W strukturze zakupów, wydatki na produkty spożywcze ogólnie maleją z roku na rok, a w przypadku poszczególnych grup ludności ich wysokość ma związek z poziomem zamożności. Niższe procentowo wydatki na żywność odnotowuje się w pracujących na własny rachunek gospodarstwach nierolniczych, wyższe natomiast w gospodarstwach rolniczych. Statystycznie wzrasta poziom przeciętnego miesięcznego dochodu rozporządzalnego na osobę (tj. po potrąceniu wszystkich podatków). W 2015 r. wyniósł on 1386 zł i był realnie wyższy o 4,3 proc. od dochodu z roku 2014. Wraz ze wzrostem dochodów rosły także przeciętne miesięczne wydatki. W 2015 r. osiągnęły one w gospodarstwach domowych wartość 1091 zł na osobę i były wyższe o 2,1 proc. od wydatków z roku 2014. Stanowiły 78,7 proc. dochodów (w 2014 r. – 80,5 proc.).